Ən yaxşı restoranlardan aşpazların sirlərini öyrənin

Biz heç bir kitaba bənzəməyən bir kitabı tövsiyə edirik - "Ən yaxşı restoranların ən yaxşı reseptləri" və bu kitabda ən yaxşı Polşa restoranlarının aşpazlarının hələ nəşr olunmamış gizli, orijinal reseptləri var! İndi saytda biz onlardan bir neçəsini açıb dərc edəcəyik ki, evdə özünüz bişirə biləsiniz.

Burada yay üçün mükəmməl və sıfır tullantıya uyğun sadə və sürətli reseptlər var.

Dünənki çörəkdən istifadə etmək əla fikirdir. Mümkünsə, bir neçə növ pomidor qarışdırın ki, boşqab rəngli olsun. Bu, şərab üçün, uşaqlar üçün, dostlarla görüşmək və ya axşam filminə baxmaq üçün mükəmməl qəlyanaltıdır.

ÇİM ÜZERİNƏ NƏNƏLİ PESTO VƏ TURŞULU YAY POMİTOR SALATI EV TƏMİRİ

4 nəfər üçün resept

maddələr

Tost:

• 1 ədəd kiçik çörək
• (tercihen buğda turşu ilə)
• 4 xörək qaşığı kanola yağı

Təlim

1. 4 xörək qaşığı yağı tavada qızdırın.
2. Çörəyi dilimlərə kəsin və hər iki tərəfi xırtıldayan qədər isti bir tavada qızardın.
3. Krutonları kağız dəsmalın üstünə qoyun və yağın axmasına icazə verin.

yay pomidor salatı

• 2 kq müxtəlif pomidor
• (biz camış ürəkləri, moruq, yaşıl, pələng ürəklərini tövsiyə edirik)
• 250 q keyfiyyətli feta pendiri
• 1 jalapeno bibəri
• bir neçə damcı tabasko
• 3 xörək qaşığı qırmızı şərab sirkəsi
• 2 xörək qaşığı zeytun yağı
• bir ovuc reyhan yarpağı
• 10 çay qaşığı şəkər
• dadmaq üçün bibər və duz

1. Bir pomidoru yarıya bölün və qaba sürtgəcdən keçirin, yağ, duz, istiot, tabasko əlavə edin və kənara qoyun.
2. Qalan pomidorları bir qaba qoyun və üzərinə qaynar su tökün. Bir dəqiqədən sonra qaynar suyu boşaltın və pomidorların üzərinə soyuq su tökün. Onları soyun və böyük parçalara kəsin, doğranmış jalapenos, duz, istiot, zeytun yağı, sirkə, şəkər əlavə edin və kənara qoyun.
3. Feta pendirinin bir hissəsini rəndələyin, qalanını sürtgəcdən keçirin və reyhan yarpaqlarını cırın.

Nanə pesto:

• 100 q ağardılmış badam
• Sarımsağın 1 qarışığı
• 1 dəstə nanə
• neft

1. Nanə yarpaqlarını qaynadın, qaynar su ilə tökün, süzün və üzərinə soyuq su tökün. Onları kağız dəsmalda qurutun.
2. Badamları qızardın - 8 dəqiqə 160 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun.
3. Nanəni badam, yarım diş sarımsaq, zeytun yağı ilə qarışdırın və havan və ya blenderdə üyüdün.

Turşu:

• 1 yaşıl xiyar
• 2 Kərəviz Sapı
• 1 qırmızı soğan
• 300 ml su
• 100 ml sirkə
• 200 g şəkər

1. Marinadı qaynadın (su, şəkər, sirkə). Soyumaq üçün kənara qoyun.
2. Turşuları hazırlayın - kərəvizi soyun və diaqonal olaraq nazik dilimlərə kəsin, soğanı soyun və zolaqlara kəsin, xiyardan toxumları çıxarın və kublara kəsin.
3. Ayrı bir qabda hər bir tərəvəzin üzərinə marinad tökün və bir gecədə soyuducuda saxlayın.

İtaət:

Nanə pestounu boşqaba yayırıq, üzərinə tostu qoyuruq, qızardılmış tostun üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pomidoru qoyub yay pomidor salatını bəzəyirik; Nəhayət, duzlu xiyar, feta pendiri və təzə reyhan ilə üstünə qoyun.

tövsiyə edirik:

İş yaxşı, peşəkar avadanlıqla asanlaşdırılacaq, məsələn, pomidor üçün xüsusi bir bıçaq (yaxşı və kəskin bıçaqlara sahib olmağa dəyər). Həm də unutmayın ki, biz gözümüzlə yeyirik, yəni yeməyimizi gözəl təqdim edirik - burada qəlyanaltı lövhələri var.

Daha çox reseptləri Restoran Həftəsi komandası və görkəmli aşpazların hazırladığı Ən Yaxşı Restoran Reseptləri kitabında tapa bilərsiniz. Bişirin, sınaqdan keçirin, cəhd edin - tövsiyə edirik!