Ləkə qoymayan, lakin (görünür) dadı pis olan şokolad

Əlinizdə həll olunmur? bu mütləqdir. 40 dərəcə selsidə belə möhkəm konsistensiyasını saxlayır. İngiltərənin Cadbury şirkətinin yeniliyinin nəhayət ağzınızda əriyəcəyinə ümid edə bilərik.

Əsasən isti iqlimi olan ölkələrin bazarları üçün nəzərdə tutulan yeni şokolad növü kakao yağının tərkibindəki şəkər hissəciklərinin parçalanması üsulu sayəsində onu temperatura daha davamlı edir. Şokoladın hazırlanması prosesi metal toplarla doldurulmuş qabda kakao yağı, bitki yağları, süd və şəkərin qarışdırılmasına əsaslanır. İdeya, şəkər molekullarını mümkün qədər kiçik saxlamaqdır ki, onlar daha az yağla əhatə olunsunlar. Nəticədə şokoladın yüksək temperaturda ərimə ehtimalı azdır.

Ancaq bir şey üçün bir şey. Mediada çıxış edən bir çox “şokoladçılar”ın fikrincə, əriməyən şokoladın ənənəvi şokoladdan daha az dadlı olacağı şübhəsizdir.

Əriməyən şokolad Cadbury tərəfindən icad edilmişdir