Şirəçəkən və ya şirəçəkən? Şirələr üçün ən yaxşısı nədir?

"Yavaş şirəçəkən" və "şirəçəkən" adlarının bir-birini əvəz edərək istifadəsi çox yaygındır. Əslində, bu qurğular əsasən dizayn, əməliyyat üsulu və əldə edilən son məhsulla fərqlənir. Ümumi xüsusiyyət, təbii ki, sağlam evdə hazırlanmış meyvə və tərəvəz şirələrinin hazırlanmasıdır. Cihazlardan hansı bu rolda daha yaxşı işləyəcək?

Şirəçəkən necə işləyir? 

Bu suala cavab vermək üçün əvvəlcə hər iki cihazın necə işlədiyini başa düşməlisiniz. Şirəçəkən, daxili bıçaqlardan istifadə edərək inqrediyentləri hamar bir kütlə halına gətirərək evdə şirə hazırlamaq üçün ən məşhur üsuldur. Bundan əlavə, cihazın içindəki inqrediyentlər mərkəzdənqaçma qüvvəsinə məruz qalır və nəticədə yaranan pulpa şirənin axmağa başladığı ələkdən sıxılır.

Bu qurğular yüksək inqilablarla (dəqiqədə bir neçə mindən bir neçə minə qədər) xarakterizə olunur, bunun sayəsində yaranan şirə tez havalandırılır və oksidləşir. Bu səbəbdən içki dərhal içməyə hazırdır - ona görə də onu sonraya qoymayın. Şirəçəkənin son meyvəsi köpüklə örtülmüş sulu bir tutarlılığın şəffaf şirəsidir. Bununla belə, onun tərkibindəki qida dəyəri şirəçəkəndən alınan məhsuldan daha aşağıdır - şirəçəkən, pulpanın cihazın içərisində qalması səbəbindən bitki hüceyrələrindən də maddələr çıxarmır.

Buna görə də, bu avadanlıq bərk inqrediyentlərin şirəsi üçün daha uyğundur. Beləliklə, kök, çuğundur və ya alma suyu bişirmək istəyənlər üçün mükəmməldir. Otlar kimi yumşaq maddələrlə, şirəçəkən də öhdəsindən gəlməyəcək.

Şirəçəkənin müsbət və mənfi cəhətləri 

Şübhəsiz ki, bu cihazın üstünlükləri və mənfi cəhətləri var. Əsas üstünlüyü çox qısa müddətdə (yüksək dövriyyəyə görə) böyük miqdarda şirə hazırlamaq imkanıdır. Onun konsistensiyası da bir üstünlükdür, çünki şəffafdır və pulpa yoxdur.

Əlbəttə ki, ən böyük çatışmazlıqlar yumşaq və kiçik maddələrdən yüksək keyfiyyətli şirənin çıxarılmasının mümkünsüzlüyünü əhatə edir - göyərtilərə əlavə olaraq, şirəçəkən yabanı giləmeyvə ilə yaxşı başa düşmür. Böyük bir dezavantaj da sıxılmış suyu tez istehlak etmək ehtiyacıdır. Bəziləri üçün dezavantaj mürəkkəb və təmizlənməsi çətin bir dizayndır.

Yavaş şirəçəkən necə işləyir? 

İkinci cihaz aşağı sürətli şirəçəkəndir. Şirəçəkəndən fərqli olaraq, ona yerləşdirilən inqrediyentlərin hər biri diqqətlə və yavaş-yavaş şne valıyla əzilir, sonra isə quraşdırılmış ələkdən zorla keçirilir. Bir içki əldə etmək prosesinin yavaş olması səbəbindən, şirəçəkən aşağı inqilablarla xarakterizə olunur, adətən dəqiqədə bir neçə onlarla inqilaba çatır. Nəticədə, bitki lifləri hərtərəfli əzilir, nəticədə artan miqdarda faydalı maddələr şirəyə daxil olur.

Yavaş şirəçəkən daha qalın, daha az şəffaf şirə istehsal edir. Bununla belə, onun davamlılığı daha vacibdir. Bundan əlavə, yaranan içki daha yavaş oksidləşir, buna görə sıxıldıqdan dərhal sonra istehlak edilməməlidir. Şirəçəkəndən fərqli olaraq, şirəçəkən həm sərt, həm də yumşaq maddələr üçün əladır.

Yavaş şirəçəkənin üstünlükləri və mənfi cəhətləri 

Şübhəsiz ki, onun işinin son məhsulu yavaş şirəçəkənin ən böyük üstünlüyüdür. Yaranan şirə (istehsalını bərk məhsullarla məhdudlaşdırmaq olmaz) daha keyfiyyətli və daha sağlamdır. Üstəlik, soyuducuda etibarlı şəkildə saxlanıla bilər. Bundan əlavə, cihaz daha az mürəkkəbdir, bu da təmizlənməsini çox asanlaşdırır. Bəzi məişət texnikası muss hazırlamaq və ya qoz-fındıq doğramaq kimi digər funksiyaları da təklif edir.

Ən çox qeyd olunan çatışmazlıqlardan biri maşının işləmə müddətidir - daha az növbə şirənin dəmlənməsi üçün daha çox vaxt tələb edir. Bununla belə, onun qida dəyəri gözləntiləri ödəməlidir. Yavaş şirəçəkən almağa qərar verən insanlar bu məqsədlə daha çox pul ayırmağın zəruriliyini də nəzərə almalıdırlar.

Şirəçəkən və ya şirəçəkən - nə seçmək lazımdır? 

Mətbəxini evdə şirəçəkən maşınla təchiz etmək istəyən insanlar tez-tez seçimlə maraqlanırlar: şirəçəkən və ya şirəçəkən? Hər iki cihazın üstünlüklərini və mənfi cəhətlərini müqayisə etdikdən sonra bu sualın cavabı demək olar ki, aydın görünür. Bununla belə, yekun qərar verməzdən əvvəl bir neçə vacib mövzunu da təhlil etməyə dəyər.

şirəsi maddələr 

İlk növbədə, şirələrin hansı maddələrdən hazırlanacağını düşünməlisiniz. Yalnız bərk qidalarla maraqlanırsınızsa, bir şirəçəkən almaq kifayətdir. Müxtəlif maddələrə, o cümlədən salat və ya kələmli sağlam şirələrə üstünlük verən insanlar mütləq şirəçəkən almalıdırlar.

Müvafiq ardıcıllıq 

Başqa bir problem, aldığınız içkinin tutarlılığıdır. Hər kəs sıxılmış şirənin qalın və pulpa ilə olmasını istəmir. Təmiz məhsul istəyənlərə şirəçəkəndən istifadə etmələri məsləhət görülür. Bununla belə, bir şirəçəkəndən alınan şirələr vəziyyətində narahat olmaq lazım olmayan içkinin dərhal istehlak edilməsi ehtiyacını nəzərə almalısınız.

İstifadə müddəti 

Cihazın istifadə tezliyi də vacib deyil. Hər bir istifadə avadanlıqların hərtərəfli təmizlənməsini tələb edir. Mürəkkəb konstruksiyalı və bir çox komponentli şirəçəkəndə bu proses mürəkkəb və çox vaxt apara bilər. Bu vəziyyətdə, yavaş bir şirəçəkən daha yaxşıdır - tercihen bir vida, çünki ən az hissəyə malikdir.

Aldığınız şirənin miqdarı 

Bütün proses boyunca, həmçinin cihazın istehsal edəcəyi şirənin miqdarını təhlil etmək lazımdır. Bu məsələdə RPM vacibdir: şirəçəkən daha çox şirəni daha tez sıxmağa imkan verir, yavaş şirəçəkənin təsiri isə bir az daha gözləməkdir.

: