Şef, mentor, xəyalpərəst - Jamie Oliver kimdir?
Məzmun
Kamera ilə heç bir təcrübəsi olmayan Sepleni çox xaotikdir - ingilis aşpaza qarşı ittihamlar belə idi.bütün dünya tərəfindən sevilir. Bir çoxları üçün Jamie Oliver təkcə tez və sağlam yeməklərin bilicisi deyil, hər şeydən əvvəl fəaldır. uşaqların və gənclərin rifahı üçün qayğı.
/ Qabıq və toz
Özü haqqında isə mətbəxdə doğulduğunu deyir. Valideynləri Ceymi bütün uşaqlığını keçirdiyi bir meyxana işlədirdilər. O, nitq qüsuru olan disleksiyadan əziyyət çəkirdi və mətbəxdə çox işləyirdi. Qastronomiya məktəbini bitirdikdən sonra Londonun məşhur italyan restoranı The River Cafe-də işləməyə başlayıb. Jamie-nin proqramına baxan hər kəs bilir ki, onun pomidor və parmezan pendiri üçün yumşaq yeri var. Restoranda ingilis televiziyası Milad bayramına hazırlıqla bağlı veriliş hazırlayırdı. Jamie Oliver ikinci planın ustası oldu. BBC ona öz televiziya proqramını təklif etdi və tezliklə tamaşaçılar şüşə ekranda Çılpaq Patrondan yemək bişirməyi öyrənə bildilər. Şou tez bir zamanda nəhəng hitə çevrildi.
Onun karyerası sürətləndi - o, hər biri həm Böyük Britaniyada, həm də digər ölkələrdə milyonlarla tirajla satılan bir neçə yemək kitabı nəşr etdi. Tamaşaçılar Ceymini şənliyinə və sadəliyinə görə sevirlər. O, skuterə mindi, velosipedi ilə bazara getdi, sadə tərəvəzlər aldı və on beş dəqiqədən sonra tamaşaçıların dərhal mətbəxlərində təkrarlamaq istədikləri şam yeməyi hazırlaya bildi. Hər epizodda Ceymi deyirdi ki, yemək bişirmək asandır, əyləncəli olmalıdır və inqrediyentləri həqiqətən bəyəndiyinizə dəyişə bilərsiniz. O, insanları bazara getməyə və ən yaxşı tərəvəzləri axtarmağa təşviq etdi. O, sübut etdi ki, yaxşı planla yarım saata və ya dörddə bir saata ailə üçün dadlı nahar, uyğun qəlyanaltılar, romantik şam yeməyi və ya səhər yeməyi hazırlamaq olar.
Qida inqilabı!
Məşhur TEDx çıxışı zamanı - sonradan mükafatlandırıldı - Ceymi Oliver pis qidalanma ilə bağlı sağlamlıq problemlərindən - nevroloji xəstəliklər, xərçəng və ürək xəstəlikləri haqqında yüksək səslə danışdı. Bu vəziyyətdə günahkar sistem idi - istehsalçıları qoruyan qanun, ilk növbədə müştərilərin rifahı deyil, mənfəət arzusu ilə idarə olunur. O, məktəblərdəki acınacaqlı vəziyyətə də diqqət çəkib. Büdcəli məktəblər uşaqları ən pis yeməklərlə qidalandırır. O, həmçinin xatırladıb ki, bir çox ailələrdə yemək bişirmək qabiliyyəti azalır və qeyri-sağlam qidalarla dolu ictimai yerlər kömək etmir.
Jamie Oliver hər bir Britaniya evində sağlam, dadlı və orijinal yeməyin hökm sürməsini istəyən fəal kimi tanınıb. Bu, məktəblərdə verilən qeyri-sağlam yeməklərin xüsusi düşmənidir, çünki biz yemək vərdişlərimizi həyatın ilk illərində çox vaxt formalaşdırırıq. Bununla o, qida biliklərini və sadə reseptləri bərpa etməyi qarşısına məqsəd qoyan Qida İnqilabı hərəkatını başlatdı.Ceymi cəsarətlə deyir ki, hər bir insan evdən çıxmazdan əvvəl 10 yemək bişirməyi bacarmalıdır. O, təklif edir ki, yemək bişirməyi bilən hər bir şəxs növbəti üç nəfərə yemək bişirməyi öyrədirsə, gələcək nəsildə heç kim qeyri-sağlam qidalanma səbəbindən artıq çəki ilə mübarizə aparmayacaq.
Həmçinin Polşada siz Oliverlə eyni fikirdə olan insanlara rast gələ bilərsiniz - uşaqların qidalanma sahəsində təhsili üzərində işləyən fondlardan biri də Szkoła na Widelcudur.
Jamie kömək etmək istəyir
Ceyminin bir çox sinif yoldaşları üçün deli karyerası müstəqilliyə aparan tramplin və yoxsulluqdan çıxış yolu idi. Aztəminatlı yeniyetmələrin həyatını yaxşılaşdırmaq və onlara öz peşəsini öyrətmək istəyən o, Londonda “On Fifteen” restoranını açır. Yemək bişirmək və qonaqlara xidmət etmək üçün ancaq gəncləri işə götürürdü. Onlar ölkənin ən məşhur aşpazlarından biri ilə birlikdə öz istedadlarını qazanıb inkişaf etdirə biliblər.
Jamie Oliver rəhbərliyin səhvləri nəticəsində keçən il müflis olmuş, əksəriyyəti italyan restoranı olan 25 başqa restorana sahib idi. Xoşbəxtlikdən, Jamie'nin reseptləri onun bir çox kitabında mövcuddur.
Jamie Oliver müəllif kimi
Jamie Oliver mətbəxdə yaxşı olan və sıfırdan öyrənmək məcburiyyətində olmayan birinə nə təklif edə bilər? Ceymi yaradıcılığının böyük pərəstişkarı kimi cavab verməkdən çəkinməyəcəyəm: sadəlik! Bəzən tez nahar etmək istəyirik, amma yenə də bir şey çatışmır, milyonlarla inqrediyentdən ibarət yemək reseptimiz var, onun yarısından başqa heç nə üçün istifadə etmirik. Jamie bu cür çətinliklərlə qarşılaşır və sadə (lakin vulqar deyil!) reseptlər göstərir. Onların bir çoxu italyan delikateslərinin təfsiridir, lakin polyaklar italyan mətbəxini sevirlər. Ən çox sevdiyim kitab Jamie's Culinary Expeditions, dünya üzrə səyahətləri qeyd edən kitabdır. O, nəinki mənə ən yaxşı İsveç küftəsini necə hazırlamağı öyrətdi, həm də ailəmizin ən kiçik üzvləri də reseptlərin çoxunu qəbul etdilər. Onlar da öz növbəsində Jamie's Italian Cooking-in böyük pərəstişkarlarıdır, çünki bu, ən yaxşı makaron reseptləri kitabıdır (o, onları Fried Calfiore hazırlamağa inandırdı!)
Mətbəxə yeni başlayanlar da kömək əlinə arxalana bilərlər. 5 Tərkibdə o, sağlam və dadlı yemək hazırlamaq üçün yalnız beş əsas inqrediyent lazım olduğunu sübut edir. Sizi bişirməyə ruhlandıracaq asan reseptlər, heyrətamiz fotoşəkillər, qısa hekayələr. Ən müsbət kulinariya məşhurlarından birinin kitablarını belə xarakterizə edə bilərsiniz.
Jamie başqa bir şey təklif edirmi?
Əgər kitablar bizim üçün kifayət etmirsə, Ceymi Oliver yemək bişirməyi asanlaşdıran mətbəx məhsulları xətti yaratdı - çörək qabları, çıxarıla bilən alt tavalar, bıçaqlar, boşqablar, bıçaqlar, qazanlar və s. Bir qadcet ürəyimi oğurladı. o sarımsaq presi və dəyirmanı bir. Cihaz kifayət qədər bahadır, lakin bu, yemək həvəskarları və həvəskarları üçün əla hədiyyədir. Bir tərəfdən sarımsağı sıxıb sousa əlavə edə bilərsiniz, ya da xırda doğrayıb sevimli tikə və ya güveç üzərinə qoya bilərsiniz.
Jamie Oliver öz proqramında və kitablarında mətbəxi yaxşı emosiyaların doğulduğu, kiməsə kömək etmək və dəyişdirmək üçün qışqırmağa, zorla və meydan oxumağa ehtiyac olmadığı bir yer kimi düşünməyi təklif edir. Yeməyi yaxşı və pisə bölmür, şüurlu şəkildə necə yaşamağı göstərməyə çalışır. Onun qətiyyəti sayəsində ingilis uşaqları məktəblərdə daha yaxşı yemək alır, imkansız təbəqədən olan gənclər normal oxuyub işləyə bilirdilər. Evlərimizdə sadə reseptləri olan proqramları və kitabları sayəsində hiss edirik ki, öz əlimizlə yarım saat ərzində bir neçə inqrediyenti əsl bayrama çevirə bilərik.
Yeni reseptləri yoxlamağı sevirsiniz? Mətbəxdə keçirdiyiniz başqa bir gündən daha xoş bir şey varmı? Mən Bişirirəm bölməsindən Passion Cars məqalələrimizə baxın!
Insignis Nəşriyyat Materialları
