Robert Makloviç gurme, səyahətçi və xalqın sevimlisidir.
Məzmun
Mami Fatalenin füsunkar hekayəsindən uşaqlara məlum olan sibarit, min bir əzəmətli sözdən istifadə edərək, başqalarından daha çox danışa bilən, xoşbəxt pırıltılı adam Robert Makloviçdir. Polşanın ən sevimli aşpazlarından biri kimdir? Onun başqa bir populyarlıq dalğasına gedən yolu nə idi - bu dəfə YouTube-da.
/
Bişirmək, dadmaq və kəşf etmək
Robert Makloviçin televiziya proqramı yoxa çıxanda çoxları əslində nə baş verdiyini maraqlandırırdı. Hər kəs ev sahibinin açıq maraq və ehtirasla inqrediyentlər, tarix və maraqlı personajlar haqqında danışdığı yemək proqramına öyrəşib. Sürətli hekayə bir qədər barokko əsərini xatırladırdı - bənzərsiz sifətlər və müqayisələr, çoxlu cümlələr, qüsursuz qrammatika və diksiya, belə xarakterikdir. Onun qastronomiya sahəsində işə qayıtdığına inanılırdı. Yəqin ki, az adam bilir ki, onların sevimli ev sahibi aşpaz deyil, baxmayaraq ki, o, qastronomiya üçün çox şey etdi.
Robert Makloviç Yagellon Universitetində hüquq və tarix oxuyub. Görünür, o, bir dəfə dostuna birinci dərəcəli Wiener şnitzeli ilə rəftar etmişdi. O, dequstasiyanı unikal hekayə ilə zənginləşdirdi - təkcə şnitselin özünün tarixi haqqında deyil, həm də Polşa Xalq Respublikasında Zaborov və donuzçuluğun polyakların donuz ətinə böyük sevgisinə təsiri haqqında. Ona Krakovdakı "Qəzet" üçün yemək rəyləri yazmağı təklif etdilər. Daha sonra o, Przekrój, Wprost və Newsweek üçün də yazdı. Çoxlu nəşrlər gözəl bir insanla - bəzilərinin televiziyadakı çıxışlarından ("Leydis" filmindəki xəstəxanadakı iki mühafizəçini xatırlayırsınız? Onlar Robert Makloviç və Piotr Bikont dostlarıdır) yada düşə bilən Pyotr Bikont ilə əməkdaşlıqda yaradılmışdır. Kulinariya festivalı Europa na Widelcu, Wroclawda təşkil edir.
Əminliklə demək olar ki, Bikont Makloviç dueti yemək, dequstasiya, ictimai yeməklər, dequstasiya və kəşf modasının qabaqcılları idi. Europa na Widelcu heç vaxt ərzaq yarmarkası olmayıb - bu, dövlət qurumlarının, kitabxanaların, muzeylərin, seminarların, görüşlərin, tematik şam yeməyinin iştirakı ilə əsl festival idi və qonaqlar təkcə mətbəx dünyasından deyil, həm də dünyadan dəvət olunmuşdu. incəsənət. Festival göstərdi ki, yeməkdə ən vacib şey insanlar, cəmiyyət, sevinc, əyləncə və açıqlıqdır. Makloviç və Bikont birlikdə bir neçə əsas kitab yazdılar: Ayaqları sınmış masa (sərhəddə əla sütun - tumarın hansı yarısı daha yaxşıdır) və "Dilin göylə dialoqları" (kulinariya epistoloqrafiyasının şah əsəri). .
Mətbəxlə bağlı məşhur insanlar haqqında digər mətnlərimizə baxın:
- Yotam Ottolenghi səmimi və dolğun Yaxın Şərq mətbəxidir.
- Nigella Lawson: Ev ilahəsi
- Şef, mentor, xəyalpərəst - Jamie Oliver kimdir?
Dalmatiya və açıq havada yemək
Televiziya McClovich on the Go-nu yayımlamağa başlayanda tamaşaçılar onun öz mətbəxindən daha çox yemək bişirə bildiyini kəşf etməyə başladılar. Açıq havada qurulan süfrə, küləyin əsməsinə məruz qalan süfrə, uçan qaşıqlar və eyni zamanda şən və bir qədər ironik aparıcı, ehtirasla sonrakı mətbəxlərdən yeməklər hazırlayan. Makloviçin proqramını digər proqramlardan fərqləndirən onun digər insanlara və onların mədəniyyətlərinə olan marağı və hörməti idi. Reseptlərin özü vacib idi, lakin mədəni-insani aspekti heç vaxt gizlətmirdi. Bu və ya digər şəkildə bütün tamaşaçılar “bunu bilirdinizmi” və ya “burda belə bir lətifə var” gözləyirdi. Yəqin ki, tamaşaçıların çoxu verilişi yemək üçün yox, aparıcı və onun böyük erudisiyasına görə izləyib. Polyakların Dalmatiyanı kəşf etməsi məhz Robert Makloviçin sayəsində oldu. Ona kitab həsr etdi.
Kimsə istirahət etmək üçün tətilə gedəndə, Makloviç kəşf etmək üçün səyahət edir. Dalmatiya günəş, mavi su, gözəl çimərliklər və qeyri-adi mətbəxlə dolu bir ölkədir. Madam ki, bir çox həmvətənlərimiz onun cazibəsindən istifadə edir, niyə heç kim ona kitab həsr etməyib? Müəllif öz fitri erudisiyası ilə oxucuları xorvat ləzzətlərini Polşa evlərinə gətirməyə həvəsləndirir: o, başa düşür ki, bəzi inqrediyentləri əldə etmək çətin olacaq, ona görə də əvəzediciləri təklif edir. Dalmatiya ilə tanış olmayanlar üçün o, glossary hazırlayıb, onun sayəsində onun tövsiyə etdiyi müəyyən yeməkləri dadmaq olar.
Tarix dərslərimizdən hamımız Avstriya-Macarıstanın gücünü xatırlayırıq. Habsburqların çiçəklənmə dövründə necə yemək yeyirdiniz? Onların mirasından nə qalıb? Müəllif “Ck Kuchnia” kitabında tarixi sütunları bu gün Macarıstan, Çexiya, Rumıniya, Avstriya, Bosniya, Slovakiya və Şimali İtaliyanın kulinariya irsi olan reseptlərlə birləşdirir. Bəzi köşələr müharibədən əvvəl oxunan qəzetlər və qeydlər əsasında hadisələri yenidən qurmaq cəhdidir. Kitabda şirniyyata bənzər qabların əyri şəkillərinə yox, gözəl akvarellərə rast gələcəyik. Bəziləri fotoşəkillərin olmaması və həddən artıq uzun hekayə ilə çaşdıra bilər, lakin bu kitabı və onun müəllifini unikal edən budur.
Robert Makloviç və onun YouTube kanalı
Bu yaxınlarda Robert Makloviç YouTube ulduzu, memların və Tik-Tok videolarının qəhrəmanıdır. Bu, o qədər də təəccüblü olmamalıdır - o, sevməyə kömək edə bilməyəcəyiniz bir xarakterdir. Marinatlanmış İsveç siyənək balığından həzz almağımız, onu ən yaxşı yetişmiş pendirlərlə müqayisə etsək, tamamilə ustaddır. Yemək parçalarını dadmaq üçün kəsdiyiniz zaman tüpürcək vəzilərinizin səsi necə gözəldir. Bundan əlavə, yalnız o, belə valehedici və emosional danışa bilər. Onun verilişlərinin təsvirolunmaz cazibəsi və kamera qarşısındakı üslubu gənc auditoriya ilə də yaxşı işləyir - indi cənab Roberti YT-də izləyən bir çox insanlar üçün onun televiziya şousu nostalji uşaqlıq xatirəsidir.
Hətta onun iştirakçılarla şagirlər arasında halqa olacağı “Çörək bişirmə” verilişində şirniyyat ustaları ulduz oldular. Kamera onu sevir və o, nə deyəcəyini və tamaşaçıların diqqətini necə çəkəcəyini dəqiq bilir.
Kimsə müxtəlif ölkələrdə ən yaxşı yemək bələdçisi axtarırsa, mütləq kanalına abunə olmalıdır. Yumor, özünə ironiya və əla kadrlarla doludur. Makloviç, yeni şeyləri sınamaqdan qorxmayan (yalnız qastronomiyadan deyil), maraqlı hekayələr danışmağı və hər yaşda olan auditoriyanı fəth etməyi bilən bir insanın nümunəsidir.
AvtoTachki Passions haqqında daha çox mətnləri mənim bişirdiyim bölmədə tapa bilərsiniz.
