Çörəyi necə saxlamaq olar? Praktik məsləhətlər

Çörəyin düzgün saxlanması onun mükəmməl xırtıldayan qabığını və təzə dadını mümkün qədər uzun müddət saxlamağın açarıdır. Və hətta satın alındıqdan bir neçə gün sonra çörək bişirildikdən sonra olduğu kimi dadlı olmayacaqsa, bir neçə əsas qaydaya riayət edərək bir çörəkdən daha uzun müddət istifadə edə bilərsiniz. Çörəyi necə düzgün saxlamağı məsləhət görürük.

Çörəyi nə qədər saxlamaq olar? Optimal tarix

Bu suala düzgün cavab vermək üçün əvvəlcə mağazada alınan çörəyin tərkibini kiçik bir çörək və ya evdə hazırlanan çörəkdən alınan çörəkdən ayırmaq lazımdır. Mağazadan alınmış çörəklər, çörəklər və ya bagetlər və ya zəncirli çörək sexlərindən alınanlar onların ömrünü uzadan konservantlardan ibarət ola bilər. Təəssüf ki, adətən supermarketlərdən alınan çörəklərdə belə olur. Digər tərəfdən, evdə hazırlanmış çörək və ya kiçik yerli çörək sexində siz yalnız un, su, duz və bəlkə də taxıl, turş mayası və ya maya kimi əsas maddələr tapa bilərsiniz. Beləliklə, çörəyin “mənşəyindən” asılı olaraq optimal saxlama müddəti:

• otaq temperaturunda təxminən 7 gün - konservantlarla çörək üçün,
• konservantsız çörəklər (məsələn, evdə hazırlanmış tortlar) üçün otaq temperaturunda təqribən 2-4 gün.

Çörəyin növünə də diqqət yetirməlisiniz, çünki reseptdən asılı olaraq bəziləri sadəcə olaraq digərlərindən daha tez pisləşə bilər. Yaxşı bir nümunə, yüksək rütubətə görə, məsələn, buğda çörəyindən daha sürətli çürüyən özü olmayan çörəkdir.

Çörəyin necə saxlanması da eyni dərəcədə vacibdir. Yanlış yerə yerləşdirmək və ya səhv qablaşdırmada saxlamaq onun lazım olduğundan daha tez xarab olmasına səbəb ola bilər. Bəs təravətini uzatmaq üçün çörəyi necə saxlayırsınız?

Çörəyi necə saxlamaq olar? Əsas Qaydalar

Çörəyi mümkün qədər uzun müddət təzə saxlamaq asandır. Onu ideal şəraitlə təmin etmək kifayətdir: quru, təmiz yerdə otaq temperaturunda (18-22 dərəcə C) saxlayın.

Çörəyin içinə daxil olan həddindən artıq nəmlik kalıbın inkişafına kömək edir, yəni çürümə proseslərini sürətləndirir. Düzgün temperaturu saxlamadıqda da eyni şey olur. Çox yüksək çörək dəmlənməyə başlayır, bu onun həddindən artıq quruması ilə özünü göstərir (təbii nəmini itirir). Çox aşağı, öz növbəsində, kənarda həddindən artıq nəm təmin edə bilər. Çörək və ya rulonlar mütləq soyuducuya qoyulmamalı və ya yapışqan filmə və ya alüminiumla bükülməməlidir (bu onun həddindən artıq istiləşməsinə səbəb olacaqdır).

Çörəyin yerləşdiyi yerin təmizliyi də eyni dərəcədə vacibdir. Çörəkdə saxlanılan əvvəlki çörək ən kiçik bir qəlib qatı ilə örtülmüşsə, yeni çörəyi qoymazdan əvvəl bütün çörəyi yaxşıca təmizləmək lazımdır. Nə qədər ki, kif bakteriyaları orada görünmür, onlar mütləq içəridədirlər və tez növbəti çörəyə keçəcəklər. Buna görə də, kürək çantasının içini mütəmadi olaraq dezinfeksiya etmək yaxşıdır, məsələn, su və sirkə qarışığı ilə (bu, mikrob öldürücü təsir göstərir).

Çörəyi çantada necə saxlamaq olar - toplu və ya çantada? Dilimlənmiş çörək alarkən onu zavod folqasından çıxarmağa dəyər (bu onun şişməsinə səbəb ola bilər). Həm bütün çörək, həm də dilimlər ən yaxşı şəkildə kətan və ya pambıq tullantıları olmayan çantaya qoyulur. Çörəkxanaya baş çəkərkən, onu yanınızda aparmağa və çörəyi plastik torbaya deyil, içərisinə qoymağı xahiş etməyə dəyər - bu, əmələ gələn plastik miqdarını azaltmağa kömək edəcəkdir.

Kətan torbalar çörəyi kifayət qədər hava rütubəti ilə təmin edir ki, çörək və ya rulon daha uzun müddət təzə qalır. Bundan əlavə, belə bir çantanı təmiz saxlamaq çox asandır - sadəcə paltaryuyan maşında yuyun.

Çörək saxlamaq üçün hansı bel çantasını seçmək lazımdır?

Mətbəx qablarının çeşidinə nəzər saldıqda, müxtəlif çantaların seçiminin nə qədər geniş olduğunu görmək asandır. Taxta, bambuk, metal, plastik... çörəyi mümkün qədər uzun müddət təzə saxlamaq üçün nə seçmək lazımdır?

• Bambuk çörəkləri - bambuk ən dəbli interyer materiallarından biridir. Şübhəsiz ki, o, artan şöhrətini bioloji parçalanma qabiliyyətinə borcludur - o, diş fırçası və ya sabun yastiqciqları kimi əşyalar üçün plastiki əvəz edir. Bambukun əlavə üstünlüyü, müstəsna yüngüllüklə mexaniki zədələrə qarşı çox yüksək müqavimətin birləşməsidir. Ondan olan kürək çantasını zədələmək çətindir və eyni zamanda digər modellərdən daha yüngüldür. Bundan əlavə, çörək müvafiq rütubət və temperaturla təmin edilir.
• Taxta çörəklər bambukdan və ən ənənəvi olanlardan çox daha ağırdır. İllərdir ki, içərisindəki çörəyin lazımi şəraitdə olması (bambukda olduğu kimi) onu daha uzun müddət təravətli saxladığı üçün onlar əlverişli seçilib.
• Metal kürək çantaları mexaniki zədələrə və nəmə çox davamlıdır. O, xaricdən nəm çəkmir (təbii lif modelləri ilə baş verə bilər) və vaxtından əvvəl kif əmələ gəlməsi riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır. Metal isə kifayət qədər asanlıqla qızdırır, ona görə də çörəyin orada qaynamaması üçün çantanın kölgəli yerdə, ocaqdan uzaq olmasına diqqət yetirin.
• Plastik mokasinlər aşağı qiymətləri ilə diqqəti cəlb edir, lakin onlar yalnız plastikdən hazırlandıqlarına görə (məsələn, içərisində metal və ya ağac yoxdur) çörəyin düzgün hava dövranını təmin etmir və buna görə də onun pivəbişirmə.
• Keramika və gil çantalar iki olduqca ağır materialdır, lakin belə bir çanta çörəyin saxlanması üçün ideal şərait yaratmağa imkan verir. O, qoxuları və nəmliyi udmur və eyni zamanda havanın girişini tamamilə maneə törətmir. Adətən kiçik deşiklər vasitəsilə adekvat dövranı təmin edir. Bu çörək saxlama məhlulu da təmizləmək üçün çox asandır.

Artıq çörəyi necə saxlamaq olar? Dondurmaq bir yoldur

Çörək torbası və kətan torbası hər gün çörək saxlamaq üçün yaxşı yoldur. Lakin, məsələn, uzun bir səfərdən əvvəl əlavə bir çörəyin ömrünü əhəmiyyətli dərəcədə uzatmaq ehtiyacı olduqda, qayıtdıqdan sonra istifadə edilə bilər, sonra dondurma işləyir. Çörək dondurucuda 3 aya qədər saxlanıla bilər. Kəsilmiş olub-olmamasından asılı olmayaraq, yeməyi dondurmaq üçün nəzərdə tutulmuş alış-veriş çantasında tamamilə qablaşdırmaq kifayətdir.

Çörəyin düzgün saxlanmasının açarı düzgün materialdan hazırlanmış kürək çantası seçmək və təravətini uzatmaq üçün özünüzü kətan çantası ilə təchiz etməkdir. Dondurmaq daha az faydalı deyil, çünki xarab çörəyin miqdarını azaldır. Düzgün qadcetləri seçin və mətbəxinizi daha praktik edin!