Çuqun manqal seçmək - bələdçi

Çuqun manqal, çörək bişirmək üçün hazırlanmış məşhur bir qabdır. Ən çox sobada ət və tərəvəzləri qovurmaq üçün istifadə olunur, həm də güveç və qızartma üçün istifadə olunur. O, həm də qaynatmaq, bişirmək və bişirmək imkanı verir. Çuqun manqalın üstünlükləri nələrdir və niyə birini seçməlisiniz?

Kulinariya ənənəsində qaz boynu - ət üçün idealdır

Polşa mətbəxinin ənənəsində çuqun manqal uzun tarixə malikdir. Hətta evdar qadınlar orada qaz qovurduqlarına görə ona “qaz” da deyirdilər. Bu xörəkdə bişmiş ət müstəsna dadı ilə seçilirdi. Xırtıldayan teksturasını, şirəliliyini və unikal dadını saxladı. İndi bazarda seçmək üçün bu qabın daha çox ölçüləri və forması var. Mangallar və onların örtükləri indi də müxtəlif materiallardan hazırlanır. Seçimdə artımla, çuqun qablar populyarlıqda bir intibah yaşayır.

Fırında nə bişirmək və ya qızartmaq olar?

Bununla belə, manqal sayəsində yalnız ət deyil, həm də çoxlu sayda digər yeməklər, o cümlədən uzun bir pişirmə müddəti tələb edən yeməklər hazırlaya bilərsiniz - qalın bir dibi var. Bu qab çoxfunksiyalı və çox yönlüdür – siz onu bir qablı yeməklər üçün qazan kimi istifadə edə bilərsiniz (məsələn, kələm rulonları, aleos və ya bigos), orada tort və ya hətta çörək bişirməklə vaxt və enerjiyə qənaət edə bilərsiniz. Qovurma qril qabı kimi də istifadə edilə bilər. O, həmçinin yağsız yemək bişirməyə imkan verir ki, bu da yağları azaltmaq istəyən hər kəs üçün böyük faydadır. Həmçinin, düzgün qapaqlı qızartma qabından istifadə etsəniz, yemək daha çox vitamin və qida saxlayacaq.

Çuqun qovurma maşını - Hazırlamaq və xidmət etmək üçün bir qab

Birincisi, çuqun manqal temperaturu uzun müddət saxlayır. Bu, onu yalnız yemək üçün deyil, həm də xidmət üçün uyğun edir. Ailə üzvləri nahar fasilələrini bir az qaçırdıqda bu, çox kömək edir. Bu, həm də bir neçə saat davam edən, qonaqların vaxtaşırı masadan yeməklər seçdiyi ziyafət üçün əla seçimdir. Bu manqal çox zərif və ənənəvi göründüyü üçün estetikadan narahat olmaq lazım deyil.

Davamlılıq - Çuqun qab uzun illər sizə xidmət edəcəkdir.

Çuqun manqallar da son dərəcə bərabər istilik paylanmasını təmin edir. Digər bir üstünlük onların yüksək gücü və mexaniki zədələrə, nəmə, çürüklərə və cızıqlara qarşı müqavimətidir. Onları birbaşa ocağın üstünə və ya hətta odun üzərinə qoyaraq istifadə edə bilərsiniz (tongəng zamanı). Çuqun çörək qabları şüşə və ya alüminium çörək qablarını əla əvəz edir. Nənələrimizin mətbəxlərində çuqun qablar onilliklər boyu davam edə bilir və qeyri-adi davamlılığına görə nəsildən-nəslə ötürülə bilirdi. Beləliklə, belə bir gəminin alınması uzunmüddətli bir sərmayədir, buna görə də daha yüksək qiymətə baxılmalıdır.

Çuqun induksiya manqal - istifadə edilə bilərmi?

Çuqun manqal çox yönlüdür, bu da başqa bir böyük artıdır. Həm sobada, həm də sobada istifadə edilə bilər. Həm qaz sobası, həm də induksiya sobası üçün uyğundur. O, həmçinin halogen, keramika və ya elektrik sobaları kimi digər, daha az yayılmış soba növlərində də istifadə edilə bilər. Bazarda onlar "xam" çuqundan hazırlanmış manqal kimi təqdim olunur, yəni. emaye ilə örtülməmiş və minalanmışdır.

Çuqun manqalını necə seçmək olar? Seçmək üçün hansı növlər var?

Əslində, seçmək üçün iki növ var - emaye örtüyü olan və olmayan broylerlər. Əvvəlcə soruşmağa dəyər, çünki emaye örtüyü sayəsində onları təmizləmək daha asan olacaq. Vizual aspekt də vacibdir - emaye qablar daha cəlbedici görünür. Emallı çuqun qabın emaye olmayan qablardan ən böyük üstünlüyü ondan ibarətdir ki, mina turşulu yeməkləri bişirib saxlamağa imkan verir. Gəmi belə bir örtük olmadan olduqda, turşu maddələri qaynatmaq və ya bişirmək qeyri-mümkündür. "Saf" çuqun qida ilə kimyəvi reaksiya verə bilər.

Niyə emaye qabları seçməlisiniz?

Emaye örtüyü sayəsində asanlıqla şərab sousu və ya pomidor sousu hazırlaya bilərsiniz - emayesiz çuqunda yemək üçün qətiliklə tövsiyə edilmir. Bu yeməyi manqalda bişirə biləcəyinizi və ya edə bilməyəcəyinizi daim düşünmək və yoxlamaq lazım deyil. Kaplama həmçinin qoxuların çuquna nüfuz etməsinə mane olur, bu da sonrakı qabların onların dadını və ya ətirini udmasına səbəb ola bilər. Emaye qabların işləməsi də asandır, çünki təmiz çuqun manqal (sözdə ədviyyat) kimi dövri qulluq tələb etmir.

Uzun müddət sizə xidmət etməsi üçün çuqun qablara necə düzgün qulluq etmək olar?

Belə qabları seçərkən, növündən asılı olmayaraq, sobanızda təhlükəsiz işləyə biləcəyindən narahat olmaq lazım deyil. Bununla belə, mətbəxinizdə daha uzun müddət dayanmasını istəyirsinizsə, belə qablara düzgün qulluq etməyi unutmayın. Emayesiz çuqun qab qabyuyan maşında yuyulmamalıdır, çünki belə yuma zamanı əlavə edilən kimyəvi maddələr (duz, durulama vasitəsi, kapsullar) qabların səthinə zərər verə bilər, həmçinin qabyuyan maşında hiss olunacaq qoxunu özünə çəkə bilər. . qablar. Emayelənmiş modellər qabyuyan maşında təhlükəsiz yuyula bilər. Təmizləyərkən güclü yuyucu vasitələrdən, fırçalardan və kəskin süngərlərdən - yuyucu paltarlardan istifadə edə bilməyəcəyinizi də xatırlamalısınız. Onları yalnız yumşaq bir parça və ya yumşaq kağız dəsmal ilə silin.

Çuqun broylerləri çox yönlü və istifadəsi asan qablardır və müxtəlif yeməklər bişirmək üçün istifadə edilə bilər. Onlar da çox davamlıdırlar, buna görə də düzgün təmizləmə və istifadə ilə onlar uzun illər davam edəcəklər.