Teflon tavalar - onlara necə qulluq etmək olar? Teflon yaxşıdır?

Son illərdə teflon örtüklü tavalarla bağlı çoxlu miflər var. Onların sağlamlıq üçün təhlükəsizliyi sual altındadır və bu cür məlumatlardan qorxan bir çox insanlar Teflon örtükləri ilə təchiz edilmiş məişət cihazlarını atırlar. Həqiqətən necə? Teflon örtük zəhərlidirmi və insan sağlamlığı üçün zərərlidirmi? Teflon tavalar istifadədən tamamilə xaric edilməlidirmi?

Teflonun təhlükələri haqqında məlumat haradan gəldi?

Sürətlə yayılan bir çox saxta xəbərlər kimi, bu mif də nə vaxtsa “öz həyatı almağa” başladı. Teflonun təhlükələri haqqında məlumat bir qədər dəyişdirilmiş və çox şişirdilmişdir. Bu aldatma dalğası nədən başladı? Bu, yəqin ki, qadağan olunmuş maddələr siyahısına müəyyən kimyəvi maddənin əlavə edilməsini tələb edən BMT ekspertlərinin tövsiyəsi idi. Bu birləşmə perfluorooktanoik turşu idi (qısaldılmış: PFOA). Sənayedə, o cümlədən teflon örtüklü tavaların istehsalı üçün geniş istifadə olunur.

PFOS zərərlidir, Teflon lazım deyil

Turşu həqiqətən insan orqanizminə zəhərli təsir göstərir. Bu, qaraciyərin zədələnməsi, yüksək qan xolesterolu, tiroid xəstəliyi, yüksək qan təzyiqi və hətta xərçəng kimi şərtlərə səbəb ola bilər. O, həmçinin dölün inkişafına toksik təsir göstərir. Ətraf mühitə də zərərlidir. Həqiqətən, 150 dünya kimyaçısının yekdil rəyi bir çox istehlakçıları narahat edə bilər. Bununla belə, aydınlaşdırmaq lazımdır ki, şübhəsiz ki, həqiqətən zəhərli olan PFOS, tava və qazanların örtüklərində olan Teflon ilə eyni deyil.

Teflon tava - faydalıdırmı?

PFOA turşusu tava və qabların istehsalı ilə yanaşı, yemək qablaşdırması və hətta diş ipi istehsalı üçün də istifadə olunur. Xoşbəxtlikdən, bu o demək deyil ki, bu cür məhsulların istifadəsi zəhərli maddələrlə zəhərlənməyə səbəb ola bilər. Kimyaçılar qeyd ediblər ki, turşu zərərli olsa da, sənayedə istifadə edilən bu turşunun polimeri artıq sağlamlıq üçün neytraldır. Bundan əlavə, qazan örtüklərində olması minimaldır. Teflon həmçinin bişmiş qida ilə təhlükəli kimyəvi reaksiyalara girmir. Beləliklə, teflon örtüklü tava və ya tava, yemək bişirmək və ya qızartmaq üçün istifadə edildikdə, təhlükə yaratmır.

Teflon nə vaxt zərərli turşu buraxa bilər?

Teflon tavaların təhlükəsizliyi avropalı mütəxəssislər tərəfindən təsdiqlənir. Avropa Komissiyası və ya Avropa Qida Təhlükəsizliyi Təşkilatı kimi Aİ qurumları Aİ ölkələrində Teflonun istifadəsini təsdiqləyir. Bununla belə, zəhərli maddənin sərbəst buraxılmasının qarşısını almaq üçün Teflon qabı necə idarə edəcəyinizi bilmək son dərəcə vacibdir. Onu 250-260 dərəcədən yuxarı temperaturda qızdırmamaq mütləq daha təhlükəsizdir. Teflon örtüyünün həddindən artıq istiləşməsi PFOA turşusunun parçalanması və sərbəst buraxılması riskini daşıyır. Xüsusilə diqqətli olun ki, boş və ya yağsız tava çox qızdırmasın. Normal qızartma zamanı bəlkə də belə bir risk yoxdur - temperatur nadir hallarda 220 dərəcədən yuxarı qalxır.

Teflon qablara necə qulluq etmək olar? Nə etmək olmaz?

Tavanı həddindən artıq qızdırmamaq üçün diqqətli olmaqdan əlavə, təhlükəsizliyiniz və sağlamlığınız üçün bir neçə başqa məsləhətə əməl etməlisiniz. Yəqin ki, çoxları teflon örtüklü qablardan istifadə edərkən metal aksesuarlardan istifadə etməyin mümkün olmadığını eşitmişdir. Həqiqətən, maddələri metal bir spatula, çömçə və ya bir çox refleksiv olaraq bir qaşıq ilə qarışdıra bilməzsiniz. Qapağı soyurlar. Buna görə də, bu məqsədlə taxta və ya plastik qablardan, məsələn, plastikdən istifadə edilməlidir.

Cızılmış Teflon Tava - Təhlükəsizdirmi?

Teflon örtüyü zədələnibsə, tava artıq istifadə edilə bilməz. Bununla belə, biz Teflonun o zaman kanserogen təsir göstərəcəyi ilə bağlı məşhur mifdən danışmırıq. Cızılmış tavada qızartmayın, sanki teflon örtüyü qopar, tavada qızdırılan qidalar Teflon qatının altındakı materialla fərqli reaksiya verə bilər. Bu cür proseslərin zəhərli maddələrin istehsalı ilə nəticələnə biləcəyi riski var - buna görə də bundan qaçınmaq və tavanızın vəziyyətinə düzgün qulluq etmək daha yaxşıdır. Əgər çox gecdirsə və tavada cırılmış Teflon görsəniz, onu atmaq daha yaxşıdır.

Teflon qabı necə təhlükəsiz təmizləmək olar?

Teflon örtüklü qabı təmizləmək üçün iti süngərlər, fırçalar və ya cır-cındırlardan istifadə etməyin. Aşındırıcı səthlə təmas metal bıçaq və ya kürəklərlə təmasda olduğu kimi Teflon təbəqəsini qırır. İdeal olaraq, bütün təmizləyici vasitələrdən tamamilə qaçınmalısınız, lakin əksər hallarda bu mümkün olmadığından, süngərləri, tercihen mümkün qədər yumşaq seçin.

Teflon qabın qurudulması - dəsmal ilə çox möhkəm sürtməyin!

Qurutmaq üçün yumşaq mətbəx dəsmalından və ya kağız dəsmaldan istifadə edin - sonuncu halda, düzgün, daha yumşaq tərəfdən istifadə etdiyinizə əmin olun. Tavanı çox bərk sürtməyin - təbii şəkildə qurumasına icazə verin və lazım gələrsə, içəriyə hopması üçün dəsmal ilə yumşaq bir şəkildə vuraraq artıq suyu çıxarın. Əgər qazanın dibində və ya kənarlarında yemək qalıqları qalırsa, onları taxta qaşıqla diqqətlə və yumşaq bir şəkildə çıxarın.

Teflon tavada qızartmaq asan və tezdir, çünki yemək örtüyə yapışmır. Üstəlik, yemək üçün az miqdarda yağ və ya hətta onun olmaması kifayətdir. Bundan əlavə, təmizləmək asandır və davamlıdır. Ancaq problemsiz xidmət göstərməsi üçün ona düzgün qulluq edilməli və yalnız taxta və ya plastik fitinqlərdən istifadə edilməlidir. Həmçinin unutmayın ki, teflon tavalar sağlamlıq üçün təhlükəsizdir, ona görə də onları qorxmadan seçə bilərsiniz.

.