Pancake qabı - düzgün birini necə seçmək olar?

Pancake həvəskarları adətən onları qızartmaq üçün düzgün tavadan istifadə etməyin nə qədər vacib olduğunu bilirlər ki, qızarsınlar, xırtıldasınlar və səthi asanlıqla soyulsunlar. Bazarda müxtəlif materiallardan hazırlanmış müxtəlif ölçülü qızartma qabları mövcuddur. Mükəmməl uyğunluq, minimal yağdan istifadə edərək dadlı, iştahaaçan ləzzətli, qızılı pancake partiyasını hazırlamağa imkan verəcəkdir. Doğru qızartma qabını necə seçmək olar?

Niyə pancake üçün xüsusi tava alırsınız?

Adi bir qızartma qabda pancake qızartmaq çox yorucu ola bilər, yalnız yüksək tərəfləri pancake çevirməyi çətinləşdirir. Xüsusi hazırlanmış modellərin aşağı kənarları var ki, bu da pancake-nin kənarını qoparmaqdan qorxmadan qaldırmağı asanlaşdırır. Pancake forması xəmirin mümkün qədər səthinə yayılmasını asanlaşdıracaq şəkildə hazırlanmışdır. Onların bir çoxunun da yapışmayan örtüyü var, ona görə də az yağlı yeməkləri qızartmaq olar.

Düzgün qızartma qabı alarkən nələrə diqqət etməli?

Mətbəx texnikası ilə təchiz olunduqda, hansı pancake qabını seçməklə bağlı şübhələr yarana bilər. Əvvəlcə unutmayın ki, qablar ölçülərinə görə təsnif edilir. Bazarda diametri 20 ilə 30 santimetr arasında olan bəzilərini tapa bilərsiniz. Ən böyükləri kroketlər, pancake və ya dağ tortları hazırlamaq üçün ən uyğundur. Orta ölçülü tavalar səhər yeməyi üçün ideal olan universal ölçülü pancake qızartmağa imkan verir. Kiçik qablar, məsələn, uşaqlar üçün yeməklər, ziyafət qəlyanaltıları və ya sürətli nahar hazırlamaq üçün idealdır.

Pancake qabı almadan əvvəl nəzərə alınmalı olan başqa bir məqam onun formasıdır. Ən çox yayılmışlar ənənəvi pancake qızartmaq üçün nəzərdə tutulmuş yuvarlaqlardır. Bununla belə, yapon tamaqo omletlərini qızartmaq üçün ideal olan kvadrat tavalar da satışdadır. Onlar bir neçə təbəqədən ibarətdir. Onlar tək başına, müxtəlif əlavələrlə verilə bilər və ya suşi üçün müşayiət kimi istifadə edilə bilər. Kvadrat formalar zərfə asanlıqla bükülə bilən böyük yay rulonları üçün də əladır.

Tava hazırlandığı materiala gəlincə, burada keramika, çuqun, titan, teflon və alüminium məişət texnikası var. Birinci növ, maddələrin yapışmasına mane olan hamar bir səth ilə xarakterizə olunur. Bundan əlavə, cızıqlara davamlıdır. Çuqun qablar kifayət qədər ağırdır, lakin onlar yüksək keyfiyyətli və davamlıdır. Titan modelləri ən güclü, alüminium modellər isə yüngül, lakin ən az davamlıdır. Teflon inqrediyentlərin yapışmasının qarşısını alır, ona görə də onları təmizləmək asandır.

İnduksiya sobalarının sahibləri bilməlidirlər ki, tava belə istilik səthləri üçün nəzərdə tutulmuşdur. İnduksiyaya uyğun qab tapmaq üçün onun qablaşdırmasında xüsusi işarəni - rulon simvolunu tapmaq kifayətdir.

Tavadan istifadəni və təmizlənməsini asan və zövqlü etmək üçün qabyuyan maşında yuyula bilən cihazları almağa dəyər. Bu, çox vaxt və enerjiyə qənaət edir.

Bir pancake qabının qiyməti nə qədərdir?

Pancake qabının qiyməti, digər şeylər arasında, hazırlandığı materialdan, həmçinin ölçüsündən, avadanlıq keyfiyyətindən və istehsalçıdan asılıdır. Ən ucuzları artıq 25-40 PLN qiymət aralığında mövcuddur.

Müntəzəm olaraq pancake, hash browns və ya pancake (Amerika pancake) bişirən şəxs üçün yaxşı bir pancake qabı hətta 100 PLN-dən də baha başa gələ bilər. Bu qiymətə məişət texnikası, lakin, çox keyfiyyətli ilə xarakterizə olunur. Dəstə tez-tez müxtəlif aksesuarlar, məsələn, spatulalar, tavaya lazımi miqdarda yağ örtməyə kömək edən fırçalar, xəmir yaymaq üçün çubuqlar və s.

Mükəmməl pancake necə hazırlanır?

Bir yemək bloqundan pancake etmək üçün bir neçə vacib şeyi xatırlamalısınız, o cümlədən. istədiyiniz un növünü əldə etmək üçün. Tip 500 pancake üçün ən uyğundur.Xəmiri hazırlayarkən, inqrediyentlərin nisbətlərinə riayət etməyi unutmayın - hazır kütlə maye xama konsistensiyasına malik olmalı və homojen, topaqsız olmalıdır. Qızartmazdan əvvəl qabı yaxşıca qızdırın ki, xəmir öz örtüyünə yapışmasın. Nəhayət, qızartmaq üçün çox yağdan istifadə etməyin, eyni zamanda pancakelərin üzərinə başqa bir xəmir partiyası tökməzdən əvvəl tavanı çox nazik bir yağ təbəqəsi ilə yaxşıca yağladığınızdan əmin olun.

Pancake qabı yaxşı qızdırılmalı və nazik bir təbəqə ilə yağlanmalıdır. Xəmirin bir hissəsini qabın səthinə tökməzdən əvvəl unutmayın ki, pancake yanmasın ki, bu, "odda" edilə bilməz. Buna görə də, tava əvvəlcə ocaqdan bir anlıq çıxarılmalıdır. Pancake bir tərəfə nə qədər qızardılır? Səthində kiçik hava kabarcıkları görünənə və kənarlarının kənarları quruyana, bükülənə qədər. Adətən təxminən 10-15 saniyə çəkir. Sonrakı bəziləri üçün ən çətin hissədir! - addım - pancake çevirin. Təcrübəli insanlar pancake'i effektiv şəkildə tavaya atıb çevirə bilsələr də, burada xüsusi taxta və ya silikon spatula kömək edir. Qarşı tərəfdəki tortun qızartma müddəti də təxminən 10-15 saniyədir.

Bazarda bir çox növ pancake qabları var. Seçiminiz, digər şeylər arasında, mövcud büdcədən, eləcə də mətbəxdə bacarıqlardan asılı olacaq. Qabyuyan maşın və ya induksiya ocağının olması baxımından düzgün avadanlıq seçimini də xatırlamağa dəyər.

AvtoTachki Passions haqqında daha çox oxşar məqalələri mənim bişirdiyim bölmədə tapa bilərsiniz.

: