Qəhvə dəyirmanı - qəhvə dəyirmanlarının növləri

Yaxşı bir kafedə qəhvəni bu qədər ətirli edənin nə olduğunu düşünürsünüz? Onun dadına bir çox amillər təsir edir - lobyaların qovurma növü və dərəcəsindən tutmuş pivə bişirmə texnikasına qədər. Bu yolda prosesin daha bir vacib hissəsi var. Təbii ki, söhbət qəhvənin üyüdülməsindən gedir. Mükəmməl dəmlənməsi üçün yaxşı bir dəyirmana müraciət etməyə dəyər. Niyə və nə?

Çoxumuz qəhvəni dəmlənməyə hazır formada, yəni üyüdülmüş və ya hazır qəhvə alırıq. Digər tərəfdən, yeni, daha keyfiyyətli qara içki axtarışı ilə bağlı getdikcə populyarlaşan tendensiyanı müşahidə edə bilərsiniz. Biz yavaş-yavaş başa düşməyə başlayırıq ki, üyüdülmüş taxıllar öz-özünə (və düzgün!) Ətir baxımından daha zəngindir. Və bu, zəngin dadlı qəhvə buketinə çevrilir. Həm qəhvə lobyasının alınması, həm də onu üyütmək üçün bir dəyirman bu gün problem olmadığı üçün bu həlli istifadə etməyə çalışmağa dəyər. Bununla belə, sual yaranır: hansı qəhvə dəyirmanı seçmək lazımdır?

Chopper qeyri-bərabər

Bazarda bir neçə növ qəhvə dəyirmanı var. Onlar bir-birindən fərqlənirlər:

• iş üsulu - həm ənənəvi, yəni tapa bilərsiniz. əl və (daha məşhur) elektrikli qəhvəçəkənlər,
• itiləmə mexanizmi - ən çox yayılmış bıçaq və dəyirman daşıdır,
• uzadılma və tənzimləmə dərəcəsi - bəzi modellər qəhvə üyüdülmə dərəcəsini dəqiq müəyyən etməyə imkan verir.

Beləliklə, düzgün qəhvə dəyirmanı necə seçmək olar? Hamısı həm cihazın alınmasına sərf edə biləcəyiniz büdcədən, həm də gözlədiyiniz "peşəkar" effektlərdən asılıdır. Budur ən populyar növlər.

Əl dəyirmanları

Bu, bütün qəhvə dəyirmanlarının ən klassikidir. Onların istifadəsi qəhvə dəmləməni eksklüziv bir rituala çevirir. Ancaq bu, vaxt və səbr tələb edir. Əl ilə qəhvə dəyirmanı almaq istəyirsinizsə, dizayner görünüşünü geniş çeşidli üyütmə parametrləri ilə birləşdirən Zestforlife kimi keramika dəyirmanı seçin. Lobya addım-addım üyüdülür - hətta onları "toz" halına gətirə bilərsiniz (əsl türk qəhvəsi hazırlamaq istəyirsinizsə mükəmməldir).

Rahatlıq üçün daha müasir mexaniki modelə də müraciət edə bilərsiniz - məsələn, Zeller-dən. Bu, yüksək üyüdmə dəqiqliyini təmin edən rahat tezgah üstü sorma fincanı və təkmil keramika mexanizmi ilə daha peşəkar bir cihazdır.

Elektrikli qəhvə dəyirmanları: bıçaq və ya dəyirman daşı?

Əl dəyirmanına alternativ elektrik öğütücüdür. Çox daha sürətli işləyir, bu da vaxtınıza qənaət edir. Bazarda iki əsas növ tapa bilərsiniz.

• Bıçaqlı dəyirmanlar, məsələn, Bosch-dan olan - adından da göründüyü kimi - qəhvə dənələrini daha kiçik parçalara ayıraraq çoxlu qəhvə tozu əmələ gətirir. Onlar səmərəli və sürətli işləyirlər. Bununla belə, onlar adətən üyütmə dərəcəsini tənzimləmək üçün daha kiçik imkanlar təklif edirlər. Məsələn, qəhvənizi filtrli qəhvə maşınında və ya kofedəyirmanda daşqın filtrindən dəmləsəniz, onlar faydalı olacaqlar. Eldomdan olan kimi daha qabaqcıl və peşəkar modellər qurd bıçağı əsasında işləyir. Bu, daha böyük daşlama dəqiqliyi və daha uzun nasazlıqsız işləmə müddəti təmin edir.

• Burr dəyirmanları, onları kəsmək əvəzinə, hər bir qəhvə dənəsini addım-addım üyüdürlər. Proses daha bərabərdir və içkidən daha çox ətir çıxara bilər. Öğütücü mexanizmi, məsələn, ucuz Esperanza Cappuccino dəyirmanında, həmçinin 60 dərəcəyə qədər üyütmə təklif edən peşəkar HARIO-V50 Elektrikli Qəhvəçəkən maşında tapıla bilər.

Hansı dəyirmanı seçməyinizdən asılı olmayaraq, bir şey dəqiqdir: qəhvəniz daha ətirli olacaq və ondan hər damcı ləzzəti sıxaraq çıxaracaqsınız. Bir cəhd edin!